Fiche 06.03 Sélectionner, conditionner et stocker

LES RISQUES:

Les dommages aux os et aux muscles (dus au déplacement manuel de chargement)
La fatigue et des dommages au dos et aux membres inférieures et supérieures (dus au travail «à la chaîne», à des positionnes prolongées début, à la répétition continue de mouvements toujours égales et pour des temps longs)
L'irritation à la peau et aux yeux (due au contact avec des résidus de substances phytosanitaires)
Le heurte à choses et le renversement de personnes (causés par l'utilisation inapte du chariot élévateur)
L'asphyxie dans la chambre froide (due au manque d'oxygène substitué par d'autres gaz)
L'écrasement (causé par le renversement du chariot élévateur)

Il faut se rappeler:
Si prolongés pour longtemps, les travaux répétitifs et les positions qui ne garantissent pas de bouger en liberté peuvent créer de la tension et la baisse du niveau d'attention tout en causant des accidents. L'alternance des rôles entre les ouvriers et l'insertion dans la durée du travail normal de pauses adéquates peuvent diminuer le risque d'accident.

INDICATIONS PRATIQUES OPÉRATIONNELLES:

Il faut utiliser toujours des équipements de protection individuels adéquats:

des gants pour la manipulation des fruits;
des gants pour le déplacement des chargements;
un tablier en caoutchouc;
des vêtements sans des parties flottantes ou trop amples.

Il faut se laver les mains avant de manger.

Il est interdit de se toucher les yeux et les autres parties découvertes du corps avec les gants salés afin de minimiser le risque de contamination de substances résiduelles toxiques.

Il faut suivre le système de manipulation des fruits pendant la phase de stockage et de conditionnement.

Pendant le stockage de la marchandise dans les chambres froides, il faut utiliser des vêtements adéquats (chapeau, veste et pantalon de protection ouatinés) et s'assurer que les mains ne restent pas froides pour longtemps (température de 4 5°C environ).

Dans les chambres froides il ne peut qu'entrer le personnel autorisé qui a une adéquate formation à ces propos.

Dans les chambres froides à atmosphère contrôlée le pourcentage d'oxygène présent est très réduit afin de permettre à l'azote introduit de conserver les fruits: il faut prendre toutes les précautions d'usage, travailler au moins en deux et sortir de la chambre au premier symptôme de faiblesse.

Il faut faire beaucoup d'attention à la signalisation placée à l'entrée des chambres froides.

Si la chambre nécessite d'entretien ou d'être réparée, le technicien doit s'équiper d'un respirateur.

Des signales bien visibles et faciles à comprendre doivent être présents pour renseigner les personnes des procédures pour sortir des chambres à n'importe quel moment.

Il faut vérifier régulièrement s'il y a des fuites de fluide de refroidissement, même réduites, surtout en cas de la gérance des installations avec de l'ammoniaque.

Il faut contrôler périodiquement les installations et les systèmes.

Il faut éviter de déplacer manuellement des chargements trop lourds: hommes 25 kg; femmes 15 kg.

Le chariot élévateur ne peut être utilisé que par un travailleur qui a suivi un cours de formation professionnelle.

Il faut réduire la vitesse du chariot élévateur et faire extrême attention aux piétons particulièrement si le chargement empêche une bonne visibilité.

Il faut attacher toujours la ceinture de sécurité quand le véhicule roule.

Il faut respecter les limites maximum du chargement.

Il faut positionner correctement le chargement et rouler avec les fourches basses, de manière à éviter tout basculement du chariot ou la chute du chargement.

Il faut créer des postes de travail dont les difficultés opératives soient très petites, et mettre à disposition du travailleur des espaces de manoeuvre adéquats.

Il faut essayer, dans la mesure du possible, de changer la position du corps et les mouvements exécutés.

Il faut organiser le travail de façon à changer les rôles des opérations pour réduire les problèmes causés par les positions prolongées et la baisse d'attention due à la monotonie du travail.

Il faut prévoir des pauses éventuelles pendant le travail.

ULTÉRIEURES INDICATIONS ET RECOMMANDATIONS

Il faut laver soigneusement les parties du corps qui touchent le marchandise.
Il faut garder la position correcte pour déplacer les chargements les plus petits.
Il faut se soumettre aux contrôles médicaux.
Il faut communiquer toujours les éventuelles pathologies professionnelles.
Il faut contrôler toujours le correct fonctionnement des appareils respiratoires autonomes.