Fiche 07.03 L'aviculture/la cuniculture

 

LES RISQUES:

  1. Le risque biologique (causé par la contamination: de la phase de réception du bétail à la phase d'abattage)
  2. Les coupures (dues à l'utilisation d'équipements et d'outils; au frottement sur des tôles tranchantes)
  3. Les problèmes vasculaires aux membres inférieures pendant le travail (causés par une position debout prolongée)
  4. Les dommages à l'appareil auditif (dus à un bruit excessif)
  5. La chute (due au glissement sur des surfaces mouillées/avec des résidus organiques)
  6. Le malaise physique et les dommages au sysystème respiratoire (dus aux conditions de travail défavorables; au refroidissement prolongé des membres)
  7. Le renversement des personnes ou le coup des matériaux (dus à l'utilisation des véhicules de transport)

 

Il faut se rappeler:
Un correct plan des locaux et l'adoption des mesures qui contrastent le risque de zoonose sont à la base de la tutelle de la santé et de la sécurité des ouvriers dans un élevage. Les directives européennes de prochaine adoption changeront drastiquement les sysystèmes d'élevage; il faut commencer maintenant à se conformer, sans oublier la tutelle des travailleurs.

 

INDICATIONS PRATIQUES ­ OPÉRATIONNELLES:

 

Les hangars doivent avoir:

  • des fermetures adéquates;
  • un carrelage en ciment ou en matériel lavable et les murs et les plafonds lavables;
  • des équipements facile à laver et à désinfecter.

 

Les élevages doivent avoir:

  • des barrières (des portails ou des barres mobiles) à l'entrée, pour éviter l'accès incontrôlé des véhicules;
  • à l'entrée des hangars, des zones de chargement et de déchargement des matériaux à utiliser et des animaux avec un sol facile à nettoyer et à désinfecter, solide et non disjoint;
  • un sysystème de chargement de la nourriture pour animaux pour les bâtiments destinés à l'élevage des reproducteurs;
  • une surface toujours nettoyée tout au long du périmètre externe du hangar;
  • des sysystèmes de protection des zones de stockage des matériaux d'utilisation (litières vierges, moyens mécaniques, etc);
  • des équipements d'élevage/de déchargement (chariots, pelles, tapis et machines de chargement, etc), si les équipements sont utilisés par plusieurs firmes, ils doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés chaque fois qu'ils entrent/sortent des différentes entreprises;
  • un espace pour le dépôt temporaire des déchets (il est interdit l'accumulation de n'importe quel matériel près des hangars).

 

L'Employeur doit:

  • interdire l'entrée aux étrangers;
  • doter le personnel de vêtements nettoyés pour chaque opération à conduire dans l'élevage;
  • ne permettre l'entrée dans la zone près des hangars qu'aux véhicules destinés à l'élevage et après leur désinfection à l'entrée de l'entreprise;
  • enregistrer la sortie et l'entrée dans l'entreprise des travailleurs, des animaux, des équipements et des véhicules;
  • prévoir une programme de dératisation et de désinsectisation;
  • interdire aux travailleurs de détenir ses propre oiseaux;
  • ne faire utiliser que du matériel à usage unique (ou lavable et disinfectable) pour le conditionnement et le transport des oeufs à couver et pour la consommation;
  • vérifier, grâce à la fiche appropriée, la désinfection du véhicule chez l'installation pour la production de la nourriture pour animaux (chaque semaine au moins).

 

Les travailleurs doivent:

  • nettoyer et désinfecter soigneusement les locaux et les équipements après chaque cycle de production et avant d'en commencer un autre;
  • nettoyer et désinfecter les silos chaque fois que les animaux entrent;
  • attendre le temps nécessaire pour l'évidage de l'élevage à celui d'admission des oiseaux nouveaux et le début du cycle nouveau (vide sanitaire);
  • stocker les animaux morts dans des chambres froides appropriées;
  • s'assurer que l'enlèvement des carcasses soit effectué par des firmes autorisées et que les animaux morts soient envoyés à des établissement autorisés;
  • s'assurer que les opérations de chargement des carcasses soient exécutées à l'extérieur de la zone d'élevage;
  • stocker la litière et la colombine près de l'élevage de façon conforme aux lois en vigueurs;
  • emporter la litière avec des véhicules étanches et couverts.

 

Les travailleurs doivent utiliser les É.P.I. surtout pendant le nettoyage des locaux des résidus fécales: le bleu de travail à usage unique; le tablier en caoutchouc ; le chapeau à usage unique; les bottes en caoutchouc (ou polyuréthane); les gants en caoutchouc (ou à usage unique en nitrile); les masques respiratoires filtrantes de catégorie au moins FFP2D (ou masque respiratoire complet); et les visières de protection.

 

Les É.P.I. réutilisables doivent être nettoyés et désinfectés soigneusement, et après leur levée, il faut se laver les mains avec de l'eau et du savon pour 20 secondes au moins.

 

Les É.P.I. à usage unique doivent être éliminés adéquatement.

 

ULTÉRIEURES INDICATIONS ET RECOMMANDATIONS

  • Il est interdite de manger, boire et fumer dans les lieux de travail à risque biologique.
  • Il faut se laver soigneusement les mains: après avoir touché les animaux ou les surfaces et les équipements en puissance infectés, avant de manger ou boire, après avoir enlevé les vêtements ou les É.P.I. utilisés.
  • Il faut éviter de se toucher les yeux, la bouche et le nez avec les mains non nettoyées ou désinfectées.
  • Il faut séparer toujours les vêtements civils des ceux de travail en utilisant des petites armoires à double compartiment et/ou des vestiaires et des locaux appropriés; éventuellement utiliser des vêtements à usage unique.
  • Il faut laver les vêtements de travail à une température très haute ou avec des désinfectant spécifiques (par exemple contenant des sels d'ammonium quaternaires/hypochlorite de sodium).
  • Il faut faire extrême attention au dépôt et au traitement des ordures.

 

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