Fiche 07.02 Les bovin
LES RISQUES:
- Le risque biologique (zoonose pour brucellose, tuberculoses, teigne, gale et tétanos)
- Le risque chimique (dû au contact direct ou indirect avec les produits chimiques)
- Les traumas et les lésions (causés par l'interaction avec les animaux; par la chute due à différentes causes; par accidents avec les véhicules et les équipements)
- L'intoxication (due à l'inhalation et pendant la phase de préparation/distribution des aliments à sec, et pendant la phase de nettoyage des animaux et des locaux à cause de l'utilisation de désinfectants et/ou de désinsectisant)
- Les dommages au dos, aux muscles et aux articulations (dus au déplacement manuel des chargements; aux positions incommodes prolongées)
Il faut se rappeler:
Un correct plan des locaux et l'adoption des mesures qui contrastent le risque de zoonose sont à la base de la tutelle de la santé et de la
sécurité des ouvriers dans un élevage. Cette tutelle est entrain de grandir grâce aux tendances actuelles dirigées au «bien-être animal»
qui sollicitent des conditions plus rationnelles de croissance des animaux, avec des bénéfices indirects sur l'emploi des espaces de
sécurité pour les travailleurs.
INDICATIONS PRATIQUES OPÉRATIONNELLES:
Les mesures de prévention du risque de zoonose s'articulent en:
- garantir la hygiène soigneuse des étables et des rigoureuses et adéquates prophylaxies vétérinaires;
- garantir le respect des mesures d'hygiène de la partie des travailleurs au moyen de l'utilisation correcte des équipements de protection individuelle (É.P.I.) e l'application des procédures de sécurité;
- se soumettre à la prophylaxie vaccinelle obligatoire;
- communiquer les premiers symptômes, en cas de suspect, se soumettre immédiatement à une visite médicale;
- faire des vérifications sanitaires périodiques sur les animaux.
En cas de manipulation de médicaments, de détergents et de désinfectants il faut:
- utiliser toujours les gants, le bleu de travail et les masques;
- se laver soigneusement les mains et les parties du corps qui on touchées accidentellement les produits toxiques;
- ne pas laisser sans surveillance les produits restants ou les confections ouvertes;
- ne pas transférer les résidus dans des conteneurs qui ne sont pas immédiatement reconnaissables.
Les étables doivent être équipées des issues de secours (trou d'homme) avec des passages de 30 35 cm pour permettre la sortie des travailleurs des zones où il y a des animaux en cas d'agression.
Il faut éviter les sonneries des portables car elles peuvent irriter les animaux.
Il ne faut pas s'approcher trop des animaux et ne pas hurler.
Il faut utiliser le licou approprié pour déplacer un animal dans des zones sans des clôtures.
Il faut placer des panneaux de «défense d'entrer» ou des barrières pour éviter l'entrée au personnel non autorisé et aux véhicules.
Si la présence continue du personnel ne peut pas être garantie, les hangars doivent être équipés des fermetures appropriées (cadenas et chaîne).
Il faut garder les locaux, les voies de passage, les véhicules et les passages pour piétons toujours nettoyés et sans déjections d'animaux.
Les locaux doivent avoir:
- les carrelages imperméables, faciles à nettoyer et désinfecter, de façon à permettre une plus facile évacuation de l'eau;
- un adéquat sysystème de ventilation et d'éclairage naturel et/ou artificiel.
À l'entrée des hangars il faut prévoir des zones de chargement et de déchargement des matériaux à utiliser et des animaux avec un sol facile à nettoyer et à désinfecter.
Il faut nettoyer régulièrement une surface d'un mètre environ tout autour de la longueur externe du hangar.
Il faut garantir la protection des zone de stockage des matériaux d'utilisation.
Il faut toujours avoir une zone «de filtre» à l'entrée de l'élevage, équipée de vestiaires, de éviers et de détergents.
Il faut se doter de chambres froides appropriées pour les éventuels animaux morts; il faut s'assurer que les opérations de chargements des carcasses soient exécutées à l'extérieur de la zone d'élevage et que l'enlèvement soit effectué par des firmes autorisées.
Les animaux morts doivent être envoyés à des établissement autorisés, aux thermes de la loi, complets de certification vétérinaire.
Il faut utiliser toujours les É.P.I.:
- les gants;
- les chaussures/bottes anti-dérapage;
- le bleu de travail
- les protections pour les voies respiratoires.
Dans le local de stabulation des animaux, il faut avoir une séparation parmi la zone salée et celle nettoyée à l'intérieur du même enclos ou étable.
Dans le local de stabulation, pour faciliter la tâche du travailleur, il faut avoir des carrelages avec des grilles métalliques et une cuve de récupération et vehiculation des déjections, pour en éviter la stagnation (qui peut provoquer des glissements).
Il faut éviter de déplacer manuellement des chargements trop lourds:
- hommes 25 kg;
- femmes 15 kg.
En cas de déplacement manuel qui expose les travailleurs à des grands efforts (par exemple le déplacement des chariots pour le transports des aliments dans la phase de préparation ou de distribution, ou pour le déplacement d'animaux blessés ou morts qui pèsent beaucoup) il faut travailler en deux ou avec des véhicules mécaniques (chariots élévateurs, transpallettes, brouettes).
Les installations fixes doivent être projetées pour s'intégrer dans les structures où il faut les insérer et doivent être déclarées conforme à la loi par l'installateur.
ULTÉRIEURES INDICATIONS ET RECOMMANDATIONS
- Il faut garantir une aération et un éclairement adéquats des étables.
- Il faut adopter des mesures/conduites adéquates pour garantir l'hygiène et la sécurité des travailleurs.
- Il faut suivre une hygiène et une prophylaxie soignée pour éviter toute maladie infectieuse (faire des tests sérologiques, des vaccinations, etc).
- Il faut éviter l'encombrement des enclos.
- Il faut désinsectiser et dératiser régulièrement les locaux pour éviter la contamination de la nourriture pour animaux.
- Il faut nettoyer soigneusement les enclos et enlever rapidement les déjections des animaux et les résidus des aliments.
- Il faut contrôler les animaux régulièrement selon le sysystème d'élevage et garantir que l'inspection soit faite avec un éclairage suffisant (désinfecter toujours les instruments et les équipements utilisés).
- Le sol ne doit pas avoir des aspérités; il faut avoir le carrelage des étables complet de gril e métallique pour l'élimination rapide des déjections.
- Il faut former et renseigner les travailleurs sur le risque biologique.
- Il faut collaborer avec les Service Vétérinaire pour la prévention.
